Der Brezel auf der Spur!
Unsere diesjährige Lehr- und Bildungsfahrt führte uns am 13. April 2026 nach Erdmannhausen. Dort wurden wir im Brezel-Museum bereits von Museumsleiterin Sonja Hart erwartet.
Bei einer kleinen Führung erfahren wir alles über das typische schwäbische Traditionsgebäck. Danach stellten wir in einem kleinen Workshop selbst Teig her und backten Laugengebäck mit Salz und Sesam. Natürlich war auch ein Besuch im Shop möglich. Dort konnten wir uns reichlich mit den leckeren Backerzeugnissen der Firma Huober eindecken.
Seit 75 Jahren werden in Erdmannhausen knusprige Brezeln und weitere Spezialitäten gebacken. Gründer und Bäckermeister Emil Huober hatte die Idee, aus rein natürlichen Zutaten eine knusprige Laugenbrezel zu backen, die „immer frisch und knusprig“ schmeckt.
Damals wie heute ist die Huober Brezel Qualitätsführer und zudem der einzige Hersteller der Branche, der seit der Gründung selbstständig ist. Als Familienunternehmen hat er unverändert seine Unabhängigkeit bewahrt und wird heute bereits in dritter Generation fortgeführt.
Im Anschluss fuhren wir weiter nach Kleinbottwar. Dort war im Bio-Weingut Forsthof war bereits eine kleine Weinprobe für uns vorbereitet. Den Ausflugstag schlossen wir mit einem leckeren Abendessen in geselliger Runde ab, bevor wir wieder unsere Rückreise nach Gemmrigheim antraten.
